갑자기 짬뽕이 먹고 싶네요
사실 짬뽕을
한 20여일 쯤 전에 딱 생각이 났는데
먹으러 갈 타이밍이 없었네요
약간 묵직하다 싶은 텍스쳐의 진한국물에
야채는 아삭함이 살아있어서
달큰한 양파와 목이버섯을 입에 넣으면
짬뽕 특유의 그 매운향이 훅 들어옴과 동시에
아삭 꼬득한 식감이 치아를 즐겁게 해주고
뜨끈한 국물은 고기와 채소에서 나온 감칠맛과
해물의 시원함이 어우러져 매콤 칼칼하며
근본 없이 맵기만 한게 아닌
시원한 깔끔함과 고기육수의 묵직함이 입안 가득
존재감을 어필하고
탱글 쫀득한 면발을 후후 불어서
입안 가득 후루룩 넣어주고
단무지 하나 아삭아삭 먹어주면...
여러분 저녁은 짬뽕 어떠세요?
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